Мережа швидкого фастфуду здорової їжі Sweetgreen запроваджує нову систему оплати праці для своїх найкращих менеджерів: з першого кварталу 2027 року керівники закладів, які відповідають певним критеріям, зможуть отримувати понад 200 000 доларів на рік. Пакет включає базовий оклад, бонус від частки виручки та акції компанії. Про це повідомляє Fortune з посиланням на інтерв'ю з керівництвом компанії.
Право на найвищу винагороду матимуть так звані головні коучі, тобто менеджери з досвідом роботи щонайменше три роки, які керують найбільш завантаженими точками. За словами операційного директора Джейсона Кочрана, наразі під ці критерії підпадають приблизно 10–12 відсотків головних коучів. Водночас кілька десятків менеджерів уже сьогодні можуть претендувати на найвищу оплату. Очікується, що багато керівників отримають підвищення зарплати на 30–50 відсотків. Для компанії, яка будує свою бізнес-модель на кадровій стабільності й розвитку власних керівників, така зміна означає перегляд того, як утримувати досвідчений управлінський склад.
Окрему частину програми становить так званий ресторанний наставницький напрям. Sweetgreen виплачуватиме 10 000 доларів за кожного працівника, якого керівник виховав до рівня головного коуча. Обмеження на розмір цих виплат компанія не встановлює, тож заробіток менеджера-наставника напряму залежить від кількості підготовлених ним керівників. Кандидатів на роль наставників висувають регіональні керівники. Після цього гендиректор Джонатан Нейман і операційний директор проводять у магазині цілий день, а Нейман співбесідує з персоналом. Він також робить несподівані візити і замовляє їжу, не називаючи себе, щоб побачити сервіс очима звичайного гостя.
Серед менеджерів, які можуть отримати нову оплату, є Рамсес Салазар, який керує магазином Sweetgreen у районі Фултон-Маркет в Чикаго. Він родом з Венесуели і приєднався до компанії в 2018 році в Бостоні. Нейман особисто зателефонував йому, щоб повідомити про новий порядок оплати. Ще одна учасниця програми — Меді Маккоун, головний коуч-ресторатор із Північної Каліфорнії, яка прийшла в компанію у 2017 році, коли їй було 18 років. Її історія показує, як у мережі можна пройти шлях від працівника залу до керівника, якщо компанія готова інвестувати в навчання.
Рішення ухвалюється на тлі фінансових труднощів компанії. Sweetgreen досі не виходить на прибуток, а продажі в незіставних магазинах у третьому кварталі впали на 6,4 відсотка. Незіставні продажі показують динаміку виручки вже відкритих закладів без урахування нових точок, тому їхнє падіння є тривожним сигналом для інвесторів. Компанія очікує, що нова система оплати праці скоротить маржу ресторанів наступного року. За словами Неймана, підвищення зарплат відкладали саме через занепокоєння щодо фінансового становища. Тепер керівництво вирішило, що утримання сильних менеджерів важливіше за короткострокову прибутковість.
Водночас довгостроковий вплив цієї програми на маржу та результати компанії наразі незрозумілий. Так само поки не перевірено, чи справді вищі зарплати покращать якість обслуговування. Результати запровадження системи стануть видимими з часом, коли буде накопичено дані про роботу магазинів, плинність кадрів і динаміку продажів. До того часу ефективність нової моделі залишається питанням, на яке ще немає відповіді.
Джерело: fortune.com
3
